يعد طاجن لسان العصفور بالكبد والقوانص من الاكلات الشهيه والتي تفضل السيدات صنعها على
الغداء ويتم تحضيرها كالتالي باحضار نصف كيلو لسان عصفور وربع كيلو من الكبد
والقوانص المقطعه مكعبات صغيره ثم يتم احضار سمنه و بصله صغيره مفرومه
و فصوص ثوم مفرومه وتوابل كالتالي فلفل اسود وملح وبقدونس مطحون ورق الغار
و مكعب من مرقه الدجاج او اللحم ،يتم اعداد الوجبه كالتالي نقوم بوضع قليل
من السمن فى اناء ثم نضع به الثوم والبصل حتى يصير لونها اصفر ثم بعد
ذلك
نضع قطع الكبد والقوانص و يتم تحميرها بالاضافه الى التوابل والبهارات ثم بعد ذلك
نضع كوبين من الماء وبهم مكعب مرقه الدجاج او اللحم ثم نحضر اناء اخر و
نقوم بوضع
قليل من السمنه ثم نقوم بتحمير لسان العصفور وبعد ان يصير لونه ذهبيا ثم نقوم
بوضعه في اناء الكبد والقوانص و الماء و نتركه نصف ساعه حتى حتى ينضج على
نار هادئه
طاجن لسان عصفور بالكبد والقوانص
اسعدي اسرتك بوجبة لسان العصفور والكبد والقوانص علي الغداء
لسان عصفور بالكبد والقوانص
