الاسكالوب بانية او البوفتيك هو عباره عن شرايح رقيقه من اللحم الكندوز
لانة بيستوي بسرعه و كمان بتكون لحمتها ناعمه جدا جدا البوفتيك لية هكذا طريقة
بس اهم كيفية المحمره او المقليه شوفى ياستي هاتجيبى نصف كيلو بوفتيك
وتركزي مع الجزار و هو بيقطعهولك ادام عينيكي اوعى تاخدي من الجاهز الله
اعلم هو مقطعة منين يمكن ما يبقاش كندوز فركزي و انت بتشترى و تقفي على
ايدة عشان يقطعة رقيق بتروحى المنزل تمسكي جميع شريحه و تدقى عليها
بشاكوش اللحمه عشان تعملي بها مسام و التوابلتدخلها بسهوله خلصتي
دق تجيبى بوله و تبشرى بها بصلايه كبيره بس بشر ناعم اوي و تحطى ملح
وفلفل اسودوزعتر و توابل اللحمه او التوابل السبعه و بشره من جوزه الطيب و
شويه خل او نصف ليمونه و تقلبيهم كويس و تحطى فيهمالبوفتيك و تسيبيهم في
التلاجه ساعتين تلاته علي اد ما تقدرى لان جميع ما تسيبيها فالتتبيله اكتر كل
ما طعمة هايبقي تحفه و يستوى اسرع بعدين بتحضرى بوله بها بيضتين مربوبين
وطبق فية دقيق و طبق فية بقسماط مطحون و تاخدي شريحه بوفتيك تنضفيها
كويس من البصل و التوابل و تحطيها فالبيض بعدين فالدقيقوتضغطى جامد
وترجعيها فالبيض تاني و بعدين عالبقسماط و تضغطى جامد جدا جدا عشان ما
يفكش عن البوفتيك و تعملي كده فكل الشرايح بيتحمر فزيت كتير عشان
يتغمر كلة ما يتقلبش عشان البقسماط ما يطلعش منه لما يحمر بتطلعية على
مناديل عشان يصفى الزيت و بعدين تقدمية فسيرفيس و تحتة بقدونس و ممكن
تحطي فالنص بطاطس محمره او سلطه خضرا او طحينه و يمكن مكرونه كمان
كيفية عمل البوفتيك , الاسكالوب بكيفية تحفه هتاكلى صوابعك الحلوين
طرق عمل البوفتيك