البطاطش تحبها العديد من الفتيات فهنالك العديد من الفتايات يحبون طعام البطاطس و يحبون ان يقومن بجلب البطاطش و اكلها و القيام بعملها اكثر من كيفية مره شبسى و مره محمره و مره فتوابل و تكون نوعياتها كثيره و تحفة
صوص البطاطس المكونات ثلاثه ارباع الكوب من المايونيز. نص كاس من الكريمه الحامضة
. 2 كاس من البصل المفروم. ملح و فلفل -حسب الرغبة-. كيفية العمل ضع المايونيز في
وعاء التحضير. و ضع علية الكريمه الحامضة، و البصل، و الملح و الفلفل، بعدها امزج المكونات
جيدا. غلف المزيج و ضعة فالثلاجه الي ان يحين و قت التقديم. قدمة مع البطاطا المشوية
البطاطا المقليه مع الصوص الأندلسى لمدة التحضير تسعين دقيقه لمدة الطهى ستين دقيقة
تكفى لـ اربعه -سته اشخاص المكونات خمس او ست حبات بطاطا. 6 كاسات زيت نباتي
. مكونات الصوص: كاس من المايونيز. معلقتان كبيرتان من صلصه البندورة. معلقه كبيرة
من كل من: بصل مفروم. فلفل احمر مطحون. عصير الليمون. ربع معلقه كبيره ملح.
كيفية التحضير ضع مكونات الصوص فو عاء و اخلطها جيدا، بعدها غط الوعاء مدة ساعة
كاملة. سخن الزيت فمقلاه علي نار هادئة. قشر البطاطا و قطعها الي اصابع، بعدها اغمرها
فى و عاء يحتوى علي الثلج و الماء البارد، بعدها اغسل البطاطا فالوعاء جيدا، و نشفها بوضعها
علي مناديل و رقيه للتجفيف. ارفع درجه الحراره علي الزيت، و اقل كميه البطاطا فية على
اربع مراحل، اترك البطاطا مدة ثلاث دقيقة فكل مرة، بعدها انقل البطاطا المقليه الي و رق
التجفيف للتخلص من الزيوت الزائدة، و اتركها لتبرد مدة 30 دقيقة. سخن الزيت مره اخرى
بدرجه ما ئه و ثمانون مئوية، بعدها ضع اصابع البطاطا فية مره اخري علي اربع مراحل و اتركها
لمده 3-4 دقيقة فكل مره الي يكون لونها ذهبيا داكنا، بعدها انقلها الي و رق التجفيف للتخلص
من الزيت. قدم البطاطا مع الصوص. البطاطا المقليه مع صلصه فوندوتا لمدة التحضير خمسة
-عشره دقيقة لمدة الطهى حمسه -عشره دقيقة تكفى لـسته اشخاص المكونات عشر
حبات بطاطا صغيره الحجم. زيت نباتى للقلي. مكونات صوص الفندوتا: خمسه و ستون غراما
من برش جبنه الأمينتال. خمسون غراما من جبنه البارميزان. معلقتان كبيرتان من كل من:
الحليب. كريمه الطبخ. صفار بيضتين. كيفية التحضير سخن الزيت النباتى فمقلاه عميقة
إلي 190 درجه مئوية. اقسم حبات البطاطا من المنتصف، و أزل البطاطا من داخلها، حيث تبقى
القشره الخارجيه فقط مع القليل من البطاطا. اقل قشور البطاطا بالزيت مدة اثنين -اربعه دقائق
أو الي ان تصبح ذهبيه اللون. ازلها من الزيت و ضعها علي مناديل التجفيف الورقة. لتحضير صوص
الفوندوتا: ضع المكونات جميعها فو عاء، بعدها ضعها فحمام ما ئى و حركها جيدا مدة خمسة
دقائق. سخن الزيت مره اخري و ضع البطاطا فية مدة و احد -اثنين دقيقة، بعدها ارفعها عن النار
وضعها علي و رق التجفيف للتخلص من الزيت، رش الجبنه عليها و ضع شرائح من البصل الأخضر
عليها ايضا، و قدمها مع صوص الفوندوتا.
خلطات بطاطس
خلطه بطاطس
